水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國，水仙花是從荊州開遍全國的。近日出版的《江蘇社會科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，為中國傳統(tǒng)名花之一。

此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀賞價值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國的水仙是多花水仙的一個變種。花為白色，呈傘房花序，葉狹長帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。水仙花語為思念、團圓。

中國水仙，在中國的大品種Narcissus tazetta var.chinensis Roem，是一個類型。除了我國常見的白色水仙外，還有一個黃色的品種叫喇叭水仙。對中國水仙的來源，有學(xué)者考證，是五代時由國外傳入，名稱出于意譯。

形態(tài)特征：水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長帶狀，長30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉?；ㄝ阕匀~叢中抽出，高于葉面；一般開花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達10余朵；花白色，芳香；

水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色?；ㄈ锿饷嬗幸粋€如碗一般的保護罩。根：水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。水仙的花期1～3月。

生長習(xí)性：水仙為秋植球根類溫室花卉，喜陽光充足，生命力頑強，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長點部分進行花芽分化，具秋冬生長，早春開花，夏季休眠的生理特性。

水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無嚴(yán)寒夏季無酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。

白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因為植物需要通過葉綠素經(jīng)過光合作用提供養(yǎng)分 這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時均宜生長。

水仙花的養(yǎng)護技巧

養(yǎng)護方法：水仙由種植到挖球，需要在田間生長6～7個月。要長成一個理想的鱗莖，除上述基礎(chǔ)工作外，主要靠養(yǎng)護。

灌水：溝中經(jīng)常要有流水，水的深度與生長期、季節(jié)、天氣有關(guān)，花農(nóng)有"北風(fēng)多水，西南少水，雨天排水，晴天保水"的原則。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生長初期，水深維持在畦高的3/5處。

使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株已高大，水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖球。在4月下旬～5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。

追肥：水仙好肥。在發(fā)芽后開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培半月施1次。上海天寒，為提高水仙的耐寒力，在入冬前要施1次磷鉀肥。1月停肥，2月下旬至4月中旬繼續(xù)追肥，以磷鉀肥為主，5月停肥、曬田。

剝芽與摘花：閹割鱗莖球時，如有末除盡的側(cè)芽萌發(fā)，應(yīng)及早進行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊田間種植的水仙12月下旬～3月開花，為使養(yǎng)料集中到鱗莖球的生長上去，應(yīng)予摘花。為充分利用花材，在花莖伸長至20厘米時可剪作切花出售。

防寒：水仙雖耐一定的低溫，但也怕濃霜與嚴(yán)寒。偶現(xiàn)濃霜時，要在日出之前噴水洗霜，以免危害水仙葉片。對于低于-2℃的天氣，應(yīng)要有防寒措施。較暖地區(qū)可栽風(fēng)障，上海地區(qū)可用薄膜防寒，不可讓水仙花受寒。

10月份，自然界溫度逐漸降低，水仙花芽分化發(fā)育已完備，開始進入分級包裝上市銷售階段。水仙用竹簍包裝。鱗莖球的等級是以裝進簍的球數(shù)而定的，一簍裝進20只球的，為20莊，屬最佳級；

依次而下，裝進30、40、50、60只球的，分別叫做30莊、40莊、50莊、60莊。如今常合四簍的球數(shù)，裝進一個大簍中。如今包裝又有所改進，采用精美的紙盒包裝，盒外印有水仙圖案，既好看、又清潔。特級的1盒2球。

養(yǎng)護條件：第一，冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。適宜溫度為12～15℃。加清水到鱗莖球的2/3處。剛上盆時，每天換一次晾曬過的自來水，開花前可改為2～3天換一次水。

它沒有石子是可以活的，可以適當(dāng)?shù)募訙厮呋ǎ疁匾越咏w溫為宜。晚上是可以放在室內(nèi)的，水仙鱗莖漿汁有毒，含拉可丁，用作外科鎮(zhèn)痛劑，鱗莖搗爛可敷治癰腫。

室溫保持15℃則28～30天開花；若室溫18～20℃時，23～25天即可開花。珠江三角洲地區(qū)1月中旬至2月中旬的室溫約在16～20℃之間，那么，正常情況下20～25天可開花。

第二，花期長短隨室溫變化而變化。那么，怎樣才能使花期長、芳香久留呢？科學(xué)控制溫室是最好的辦法。當(dāng)室溫≥13℃時，花期只有7天左右；8～12℃的話，花期可長達15～20天；15～20℃時花期有10天；若室溫保持4℃左右，花期可長達1個月之久。按珠江三角洲地區(qū)的氣溫條件，一般花期可保持10天。

第三，春節(jié)期間家庭養(yǎng)水仙宜放在陽光充足、通風(fēng)良好而又遠(yuǎn)離暖氣、火爐的地方。花蕾欲放時，需移至室內(nèi)涼處，避免陽光直射，保持室溫均衡少變。控制開花時間。

在光照充足，給水潔凈的條件下，當(dāng)室內(nèi)溫度在12～15℃時，水仙從浸泡到開花約需40天；室溫在18℃左右，約需30天；室溫在20℃時，只需25天就開花；因此可根據(jù)需要確定水仙球的浸泡日期，適時欣賞到清香美麗的水仙花。

養(yǎng)水仙不要任何花肥，用清水即可。水仙生長健壯，白天應(yīng)拿到陽臺曬太陽。想推遲花期、采取降低水溫的辦法、傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。

如果節(jié)前10天看不到飽滿花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。只要掌握了水仙養(yǎng)護的條件，就可以“花隨人意開”；否則就會推遲，甚至光長葉不開花。