水仙，屬石蒜科水仙屬多年生草本植物，原產(chǎn)中國(guó)，水仙花是從荊州開(kāi)遍全國(guó)的。近日出版的《江蘇社會(huì)科學(xué)》（雙月刊2011年第6期）程杰在《中國(guó)水仙起源考》一文中提出，水仙起源于湖北江陵。在中國(guó)已有一千多年栽培歷史，為中國(guó)傳統(tǒng)名花之一。

此屬植物全世界共有800多種，其中的10多種如喇叭水仙、圍裙水仙等具有極高的觀賞價(jià)值。水仙原分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國(guó)的水仙是多花水仙的一個(gè)變種。花為白色，呈傘房花序，葉狹長(zhǎng)帶狀，由其制成的水仙根具有清熱解毒的功效。水仙花語(yǔ)為思念、團(tuán)圓。

中國(guó)水仙，在中國(guó)的大品種Narcissustazettavar.chinensisRoem，是一個(gè)類(lèi)型。除了我國(guó)常見(jiàn)的白色水仙外，還有一個(gè)黃色的品種叫喇叭水仙。對(duì)中國(guó)水仙的來(lái)源，有學(xué)者考證，是五代時(shí)由國(guó)外傳入，名稱(chēng)出于意譯。

形態(tài)特征：水仙是鱗莖卵狀至廣卵狀球形，外被棕褐色皮膜。葉狹長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)30～80cm，寬1.5～4cm，全緣，面上有白粉。花葶自葉叢中抽出，高于葉面；一般開(kāi)花的多為4～5片葉的葉叢，每球抽花1～7支，多者可達(dá)10支以上；傘房花序（傘形花序）著花4～6朵，多者達(dá)10余朵；花白色，芳香；

水仙花瓣多為6片，酷似橢圓形，花瓣末處呈鵝黃色?；ㄈ锿饷嬗幸粋€(gè)如碗一般的保護(hù)罩。根：水仙為須根系，由莖盤(pán)上長(zhǎng)出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無(wú)側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長(zhǎng)方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。水仙的花期1～3月。

生長(zhǎng)習(xí)性：水仙為秋植球根類(lèi)溫室花卉，喜陽(yáng)光充足，生命力頑強(qiáng)，能耐半陰，不耐寒。7-8月份落葉休眠，在休眠期鱗莖的生長(zhǎng)點(diǎn)部分進(jìn)行花芽分化，具秋冬生長(zhǎng)，早春開(kāi)花，夏季休眠的生理特性。

水仙喜光、喜水、喜肥，適于溫暖、濕潤(rùn)的氣候條件，喜肥沃的砂質(zhì)土壤。生長(zhǎng)前期喜涼爽、中期稍耐寒、后期喜溫暖。因此要求冬季無(wú)嚴(yán)寒夏季無(wú)酷暑，春秋季多雨的氣候環(huán)境。

白天水仙花盆要放置在陽(yáng)光充足的向陽(yáng)處給予充足的光照。因?yàn)橹参镄枰ㄟ^(guò)葉綠素經(jīng)過(guò)光合作用提供養(yǎng)分這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開(kāi)花。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，pH在5-7.5時(shí)均宜生長(zhǎng)。

水仙花的家庭養(yǎng)護(hù)

挑選種球：水仙球的優(yōu)劣決定著花開(kāi)的多少和花香的是否濃郁。要想養(yǎng)一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開(kāi)始。選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問(wèn)莊四方面進(jìn)行。

看形：優(yōu)質(zhì)的水仙鱗莖，一般個(gè)體大、形扁、質(zhì)硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤(pán)寬大肥厚，主球旁生有對(duì)稱(chēng)的小球莖。

觀色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無(wú)枯爛、蟲(chóng)害的痕跡為上品。

按壓：按壓是選擇、鑒別水仙花箭多少的主要手段?？捎媚粗负褪持改笞∏蚯o，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅(jiān)實(shí)的，為花箭；手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多為葉芽。

問(wèn)莊：水仙一般都采用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個(gè)、30個(gè)、40個(gè)和50個(gè)球莖的四種包裝規(guī)格，俗稱(chēng)20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個(gè)數(shù)越少，其球莖個(gè)體就越大。

如每簍裝20個(gè)的20莊球莖，每個(gè)球莖的直徑可達(dá)12厘米，為一等品；30莊的，球莖個(gè)體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開(kāi)花4-7箭以上，為上品。40莊和50莊的球莖，個(gè)體就小得多了，一般只能開(kāi)1-3朵箭的花。

培植方法：栽培水仙有水培法和土培法兩種方法。水培法即用淺盆水浸法培養(yǎng)。將經(jīng)催芽處理后的水仙直立放入水仙淺盆中，加水淹沒(méi)鱗莖三分之一的為宜。盆中可用石英砂、鵝卵石等將鱗莖固定。

白天水仙盆要放置在陽(yáng)光充足的地方，晚上移入室內(nèi)，并將盆內(nèi)的水倒掉，以控制葉片徒長(zhǎng)。次日晨再加入清水，注意不要移動(dòng)鱗莖的方向。剛上盆時(shí)，水仙可以每日換一次水，以后每2-3天換一次，花苞形成后，每周換一次水。水仙在10-15℃環(huán)境下生長(zhǎng)良好，約45天即可開(kāi)花，花期可保持月余。

水仙水養(yǎng)期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽(yáng)處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長(zhǎng)，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開(kāi)香濃。水養(yǎng)水仙，一般不需要施肥，如有條件，在開(kāi)花期間稍施一些速效磷肥，花可開(kāi)得更好。

養(yǎng)水仙不需任何花肥，只用清水即可。為使水仙生長(zhǎng)健壯，白天應(yīng)拿到陽(yáng)臺(tái)曬太陽(yáng)。如果想推遲花期，可采取降低水溫的辦法，或者采取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節(jié)前10天看不到飽滿(mǎn)花苞，可采用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫為宜。

土培法家庭較少采用，即利用大多數(shù)潤(rùn)土花卉的培養(yǎng)法來(lái)栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙質(zhì)土壤把大塊鱗莖栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鱗下面應(yīng)事先墊一些細(xì)沙，以利排水。把花盆置于陽(yáng)光充足、溫度適宜的室內(nèi)。

以4-12℃為好，溫度過(guò)低容易發(fā)生凍害，溫度過(guò)高再加之光照不足，容易陡長(zhǎng)，植株細(xì)弱，開(kāi)花時(shí)間短暫，降低觀賞價(jià)值。管理中如果滿(mǎn)足光照和溫度的要求，則葉片肥大，花莛粗壯，因而能使花朵開(kāi)得大，芳香持久。土培水仙，可在開(kāi)花前追施二至三次液肥。

控制花期：水仙的花期，早于桃李而晚于梅。一般秋冬開(kāi)始水養(yǎng)，冬春即可開(kāi)花。通過(guò)人為控制水仙花期，可以達(dá)到這一目的。一般水仙球正常進(jìn)行水養(yǎng)45-50天可如期開(kāi)花。

所謂正常水養(yǎng)，即要保證水仙水養(yǎng)后，每天都要有6小時(shí)的光照時(shí)間，室溫保持在10-15℃左右為宜。如遇天氣反常，光照不足，溫度過(guò)低（或者過(guò)高），那就要采取措施，使水仙能如期開(kāi)花。

氣溫過(guò)低、光照不足時(shí)，可給水仙盆內(nèi)換上12-15℃的溫水；晚上用塑料薄膜圍住水仙盆，并用60瓦燈光距花40-50厘米處，進(jìn)行增溫和加強(qiáng)光照，同時(shí)要給水仙葉面噴水，防止溫度驟然增高。氣溫過(guò)高時(shí)，則要在水仙盆中適量加入冷水，夜間將盆中水倒掉，進(jìn)行低溫處理，這樣可使水仙推遲開(kāi)花。

防止徒長(zhǎng)：欲想培育葉子短、花梗長(zhǎng)的水仙花，關(guān)鍵在于促進(jìn)花梗生長(zhǎng)，避免葉子徒長(zhǎng)。水養(yǎng)水仙花時(shí)，先將水仙球外表的褐色包膜去掉，在水仙球的上部各芽之間縱向切一刀，切透3-4層鱗片，再在兩邊各橫切一刀，千萬(wàn)勿傷及花芽，洗去粘液，放置在淺盆中培養(yǎng)。

白天放在陽(yáng)光充足的地方，晚上倒去盆中的水，第2天早上再加水培育，這樣就可以避免葉片的徒長(zhǎng)。也可以通過(guò)先地栽或盆栽，再水養(yǎng)的方法達(dá)到葉子短花梗長(zhǎng)的效果。具體做法是先將水仙球入土種植在陽(yáng)光充足的地方，每天澆水，直到抽出花梗，再將水仙球挖出，洗去泥土，水養(yǎng)在室內(nèi)觀賞。

花后處理：一般來(lái)說(shuō)，春節(jié)過(guò)后，水仙花就凋謝了。通常人們都會(huì)把開(kāi)過(guò)花的水仙球扔掉，這其實(shí)很可惜。水仙是一種多年生植物，它是靠鱗莖來(lái)繁殖的，如果將那些已開(kāi)過(guò)花的鱗莖再埋到土里，它就可以繼續(xù)生長(zhǎng)繁殖。

選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚的菜園地或苗圃地，深耕耙平后筑成高壟，在壟上開(kāi)溝，將已開(kāi)過(guò)花的鱗莖埋入其中，葉片自然保留。一個(gè)月后，葉片枯萎休眠，此時(shí)掘起鱗莖，切掉須根，并沿基部剪去已枯黃的葉片。

然后再將鱗莖埋入，深度以10厘米為宜，同時(shí)施入腐熟餅肥液或人糞尿，然后耙平。不能圖省事，往花盆里一埋了事，因?yàn)轺[莖要在土壤里度過(guò)漫長(zhǎng)的春、夏、秋三個(gè)季節(jié)，特別是夏、秋兩季，高溫炎熱，鱗莖埋入其中，上面又無(wú)葉片，如果忘記給它們澆水施肥，會(huì)造成干旱死亡。

防止啞花：所謂"啞花"，是指水仙在水養(yǎng)過(guò)程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開(kāi)先衰的現(xiàn)象。"啞花"現(xiàn)象主要由以下幾種原因引起：水仙球質(zhì)量差。球體小，花芽發(fā)育不良；球體遭受病蟲(chóng)害，根盤(pán)干朽，發(fā)根少，體質(zhì)弱。

養(yǎng)護(hù)不當(dāng)。換水不勤，光照不足，室溫過(guò)高，通風(fēng)不良，造成葉片徒長(zhǎng)，花葶瘦弱。此外，換水時(shí)碰傷根和花葶，也會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)“啞花”。水養(yǎng)季節(jié)不當(dāng)。如霜降前鱗莖處于休眠期或清明后氣溫升高時(shí)進(jìn)行水養(yǎng)，均會(huì)出現(xiàn)"啞花"。

要防止"啞花"，首先要挑選三年生的優(yōu)質(zhì)鱗莖進(jìn)行水養(yǎng)。水養(yǎng)用水最好使用雨水或池塘水，如用自來(lái)水，應(yīng)貯存一天再用。再就是要保證所養(yǎng)水仙光照充足，每日不少于6小時(shí)，還要注意室內(nèi)通風(fēng)。氣溫保持在12-15℃，最利于水仙生長(zhǎng)。在北方，天氣干燥，每天要向水仙植株噴水。