香豌豆花（拉丁學名：Lathyrus odoratus）為豆科山黧豆屬一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對小葉，托葉半箭形；

葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷須；小葉卵狀長圓形或橢圓形。種子平滑，種臍為周圓的1/4?；ü?-9月。為著名觀賞植物。原產(chǎn)意大利，我國各地栽培。

形態(tài)特征：一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對小葉，托葉半箭形；葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷須；小葉卵狀長圓形或橢圓形，長2-6厘米，寬0.7-3厘米，全緣，具羽狀脈或有時行脈?？偁罨ㄐ蜷L于葉，具1-3 (-4) 朵花，長于葉；

花下垂，極香，長2-3厘米，通常紫色，也有白色、粉紅色、紅紫色、紫堇色及藍色等各種顏色；萼鐘狀，萼齒近相等，長于萼筒；子房線形，花柱扭轉(zhuǎn)。莢果線形有時稍彎曲，長5-7厘米，寬1-1.2厘米，棕黃色，被短柔毛。種子平滑，種臍為周圓的1/4。花果期6-9月。

香豌豆花的養(yǎng)護方法：香豌豆盆土用腐葉土、泥炭、河沙加部分有機肥配成，開花前每10天追施一次稀釋液肥，花蕾形成初期追施磷酸二氫鉀，澆水以間干間濕為原則。栽培溫度不宜過高，開花前，白天溫度9一13。C，夜間5~8C為宜，溫度過高，植株未發(fā)育完全即現(xiàn)蕾，影響植株生長。

開花時室溫增高到15~2OC，有利于成花。溫室或住房養(yǎng)護，需將盆花置于窗前接受光照，要注 意通風，防止徒長或落蕾。主蔓長到2Ocm左右即摘心促進側(cè)蔓生長、增加花朵數(shù)量。

攀援型品 種可設(shè)立支架造型，確定開花期可利用溫度調(diào)節(jié)控制，12月至次年2~3月開花的植株可在中 溫溫室養(yǎng)護，來年5月開花的植株可置于冷室越冬。開花期為保證開花數(shù)量。

隨時摘去開謝的花朵，延長植株開花期?；ê蠼Y(jié)實，各部位莢果成熱期不同，需隨熟隨采。溫室栽培或干燥環(huán)境 下易發(fā)生紅蜘蛛為害，可懸掛粘有敵敵畏原液棉球熏殺。

分期播種在11月前播種的不同類型香豌豆品種，盛花期相距較大。冬花型品種盛花期多在翌年2月下旬至3月，春花型品種在翌年3月中旬至4月中旬；而11月中下旬至12月上旬播種的香豌豆不同類型品種。

盛花期相距不大，且盛花期均在翌年3月下旬至4月底。在江西南昌地區(qū)繁育的香豌豆，其播種期以11月中下旬至12月上旬最為適宜，此期播種的開花盛期為3月下旬至4月底，與適宜的結(jié)實溫度條件相一致。

花粉形態(tài)觀察與萌發(fā)研究中發(fā)現(xiàn)，同一栽培條件下香豌豆不同品種間的結(jié)實性差異很大，即使在適宜開花結(jié)實期，有的品種結(jié)實率也非常低。如X-10結(jié)實性最好、采種多，而X-20的結(jié)實性差、采種極少。

為了解香豌豆不同品種結(jié)實性差異產(chǎn)生的原因，筆者對香豌豆的花器進行了觀察，發(fā)現(xiàn)結(jié)實率低的香豌豆品種的雌蕊發(fā)育正常，子房中有6-10個胚珠。為此，筆者進一步開展了花粉形態(tài)觀察與萌發(fā)試驗。

試驗根據(jù)品種結(jié)實性的差異，選取結(jié)實性好的品種X-10、結(jié)實性中等的品種X-9、X-18、X-22以及結(jié)實性差的X-20為供試品種。選含苞待放的花苞取其花粉，在20℃的適溫下，在MS培養(yǎng)基上培養(yǎng)：

觀察發(fā)現(xiàn)：X-10的花粉粒最充實飽滿，培養(yǎng)后其花粉萌發(fā)形成花粉管的比率最高，達65%；X-9、X-18、X-22 的花粉粒較充實，培養(yǎng)后形成花粉管比率分別為39%、10%、15%；X-20的花粉粒有不同程度干癟、類似縮水現(xiàn)象。

表明其花粉粒發(fā)育不充分，培養(yǎng)后其花粉管的形成比率僅為6%；這一結(jié)果與香豌豆不同品種的結(jié)實特性相吻合(見表2)。關(guān)于香豌豆不同品種花粉粒發(fā)育特性差異產(chǎn)生的原因、影響結(jié)實的程度及解決辦法有待進一步研究。

其開花盛期一般在3月下旬至4月底，對開花結(jié)實有利，香豌豆的結(jié)實溫度范圍為15℃-28℃。不同品種間的結(jié)實性有明顯差異，結(jié)實性不良的品種花粉粒發(fā)育不充分是造成品種本身結(jié)實困難的原因之一。

豌豆施肥需注意N、P、K肥料合理搭配，適宜用量為：每畝腐熟廄肥3000kg、氮肥42kg、磷肥64kg、鉀肥40kg。香豌豆莢果黃熟后會自動爆裂散出種子，應在莢果變黃時及時采收。由于單株香豌豆開花為逐枝開放，莢果成熟期不齊，所以要多次采收。