蘭花（學(xué)名：Orchidaceae），屬蘭科，是單子葉、多年生草本植物，亦叫胡姬花。由于地生蘭大部分品種原產(chǎn)中國(guó)，因此蘭花又稱中國(guó)蘭。根長(zhǎng)筒狀，葉自莖部簇生，線狀披針形， 2～3片成一束。

蘭的根、葉、花朵、果、種子均有一定的藥用價(jià)值。蘭花是一種以香著稱的花卉，具高潔、清雅的特點(diǎn)。古今名人對(duì)它評(píng)價(jià)極高，被喻為花中君子。在古代文人中常把詩(shī)文之美喻為“蘭章”，把友誼之真喻為“蘭交”，把良友喻為“蘭客”。

蘭花是中國(guó)十大名花之一，人見(jiàn)人愛(ài)，它有宜人的香氣，“路旁草簇有蘭花，不露英姿不顯華；待到幽香熏肺腑，始知卉苑隱奇葩 ”。這種散發(fā)幽香的蘭花歷來(lái)為人們所青睞。

蘭花那撩人而帶神秘感的幽香，是世界上任何一種花卉的香氣不能比擬的。不論蕙蘭的清香，春蘭的濃香，某些建蘭的木樨香，還有某些報(bào)歲蘭的檀香味等，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是清而幽。

蘭花多用于茶，蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜，可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶并駕齊驅(qū)。若想久儲(chǔ)蘭花，可將蘭花剪下，晾干，摻入茶葉中備用。

取少許沖入開(kāi)水，浸泡少時(shí)，即可飲用。蘭花花香是來(lái)自蘭花花朵中蕊柱內(nèi)芳香油脂腺體分泌出來(lái)的揮發(fā)油。由于植物的生理作用，分泌出這些揮發(fā)油可能是有間隔性的。

所以使人們感到香氣時(shí)有時(shí)無(wú)、若隱若現(xiàn)、或輕或重。而這些揮發(fā)油的主要化學(xué)成分是有機(jī)化合物的酯類或內(nèi)酯類及萜類的烯醇、烯醛酮類化合物等的混合物。

生長(zhǎng)習(xí)性：蘭性喜陰，怕陽(yáng)光直射，喜濕潤(rùn)，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖質(zhì)、宜空氣流通的環(huán)境，因此栽培基質(zhì)要求：通氣、松軟、漏水性好，呈微酸性。室外栽培最常用的是泥花土。

各地的氣候、環(huán)境、都能影響蘭花的生長(zhǎng)，所以選擇植料的方式不同。例如福建閩南一帶，四季天氣較暖和，不會(huì)太冷，蘭花生長(zhǎng)速度快，適合用小鵝卵石種植，第一、節(jié)省資源。第二、鵝卵石利于通風(fēng)、不積水。蘭花在空氣相對(duì)濕度60--70%時(shí)生長(zhǎng)良好，過(guò)干或過(guò)濕都易引發(fā)蘭病。

蘭花的繁殖方式：蘭花常用分株、播種及組織培養(yǎng)繁殖。

分株繁殖：在春秋兩季均可進(jìn)行，一般每隔三年分株一次。凡植株生長(zhǎng)健壯，假球莖密集的都可分株，分株后每叢至少要保存5個(gè)連結(jié)在一起的假球莖。分株前要減少灌水，使盆土較干。

分株后上盆時(shí)，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再鋪上粗石子，占盆深度1/5～1/4，再放粗粒土及少量細(xì)土，然后用富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土栽植。栽植深度以將假球莖剛剛埋入土中力度，盆邊緣留2cm沿口，上鋪翠云草或細(xì)石子，最后澆透水，置陰處10～15天，保持土壤潮濕，逐漸減少澆水，進(jìn)行正常養(yǎng)護(hù)。

播種繁殖：蘭花種子極細(xì)，種子內(nèi)僅有一個(gè)發(fā)育不完全的胚，發(fā)芽力很低，加之種皮不易吸收水分，用常規(guī)方法播種不能萌發(fā)，故需要用蘭菌或人工培養(yǎng)基來(lái)供給養(yǎng)分，才能萌發(fā)。播種最好選用尚未開(kāi)裂的果實(shí)，表面用75%的酒精滅菌后，取出種子，用10%次氯酸鈉浸泡5～10分鐘。

取出再用無(wú)菌水沖洗3次即可播于盛有培養(yǎng)基的培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，然后置暗培養(yǎng)室中，溫度保持25℃左右，萌動(dòng)后再移至光下即能形成原球莖。從播種到移植，需時(shí)半年到一年。組織培養(yǎng)已獲成功，有條件的地方可用此法繁殖。

繁殖技術(shù)

場(chǎng)地選擇：要求四周空曠，通風(fēng)良好，并靠近水面，空氣濕潤(rùn)，無(wú)煤煙污染。場(chǎng)地的西南面，可種常綠闊葉樹(shù)，郁閉度應(yīng)在0.7左右，這樣可減少午后陽(yáng)光照射，調(diào)節(jié)濕度與溫度。

澆水：以雨水或泉水為宜，不宜用含鹽堿的水，如用自來(lái)水，應(yīng)將水?dāng)R置數(shù)天后使用。澆水要看氣溫情況而定，春季澆水量宜少，夏季宜多；梅雨季節(jié)正值蘭花抽生葉芽，盆土宜稍干；

秋后天氣轉(zhuǎn)涼，澆水量酌減，保持濕潤(rùn)即可。冬季在室內(nèi)宜干，減少澆水次數(shù)，且宜于中午時(shí)澆。蘭花可淋小雨，但連續(xù)下雨或暴雨則易爛心、爛葉，故須注意防雨。

施肥：栽蘭宜用餅肥，以草木灰4份、豆餅10份、骨粉10份混合拌勻，放于缸內(nèi)，分幾次加水，使豆餅浸漲為止，后加蓋密封，經(jīng)一年腐熟，再制成干粒。使用時(shí)放于盆面即可。如用全糞，也應(yīng)經(jīng)一年腐熟，摻水沖淡濾渣使用。一般從5月開(kāi)始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥應(yīng)在傍晚進(jìn)行，第二天清晨再澆1次清水。

遮陽(yáng)防寒：除早春及冬季外，都要放在露天棚下。蔭棚要求通風(fēng)良好，蘭花在3～4月間剛出房時(shí)，可以多曬太陽(yáng)，以后蔽蔭時(shí)間漸增。冬季蘭花須搬入室內(nèi)防寒，室溫保持1～2℃。另外，蘭花在春季出房后，秋季進(jìn)房前，要注意防霜。

注意事項(xiàng)：傷口要防菌，換盆或分株時(shí)，根部有傷口，要先用殺菌劑涂抹傷口，防止病菌侵入。盆子勿太大，小株栽大盆，植料用量多，容易導(dǎo)致通氣不良，澆水也不易控制。若澆水吸水太多，植料不易干燥，細(xì)菌侵入引起爛根。

蘭花要淺植，種植蘭株不可太深，否則長(zhǎng)期潮濕會(huì)腐爛。種植時(shí)，將植料填充根部、基部或假球莖必須露出。根部要展開(kāi)，種植蘭花時(shí)根部要均勻展開(kāi)，不可擠壓在一起，這樣每條根才能接觸植料，通氣也好。

數(shù)天不澆水，新種植的蘭花，根部可能受傷，傷口涂了殺菌劑，3～5天不澆水，才能達(dá)到藥效，也能促進(jìn)新芽新根生長(zhǎng)。避免強(qiáng)光照，新種植蘭花，都必須避免強(qiáng)光直射，以防脫水，應(yīng)置于暖和而蔭蔽的地方，可以用噴霧來(lái)提高空氣中的濕度，直到蘭花恢復(fù)正常生長(zhǎng)。

葉片泛黃：一般是爛根或根空心了。需改善澆水、改變環(huán)境濕度、光照度。蘭花葉片泛黃還有一種原因就是正常退草，因?yàn)檎前l(fā)芽的時(shí)候，新陳代謝，養(yǎng)分跟不上，老苗退去把養(yǎng)分留給新苗長(zhǎng)起來(lái)。不過(guò)也不能排除其他原因，比如爛根了，軟腐跟莖腐了，這些要勤觀察，發(fā)現(xiàn)要果斷處理，不然會(huì)全軍覆沒(méi)的。

分布采集：上山采集野生蘭，對(duì)于發(fā)現(xiàn)新品種，選擇優(yōu)良雜交親本，均有著重要意義。在采集過(guò)程中，要考慮到選擇花期、提高成活率，當(dāng)?shù)貧夂蚣爱?dāng)?shù)靥m花土壤干濕。各地的生長(zhǎng)環(huán)境不同等因素，同時(shí)要做好注意安全、防火、不誤闖禁區(qū)、做好采挖記錄等工作。

在蘭花養(yǎng)植、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于蘭商對(duì)一些新奇蘭花品種的瘋狂炒作，曾一度使得蘭花的價(jià)格異常升高，不斷出現(xiàn)“天價(jià)蘭花”。在巨大經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，出現(xiàn)了對(duì)野生蘭花資源的大規(guī)模毀滅性采集，并導(dǎo)致不少蘭花野生境地遭到極度破壞。

為此，國(guó)家采取了設(shè)立禁采保護(hù)區(qū)、建立品種保護(hù)級(jí)別、完善野生資源立法，以及對(duì)不法采集者嚴(yán)加處罰等保護(hù)措施。從長(zhǎng)期、有效利用蘭花資源，尊重、崇尚環(huán)保的角度出發(fā)，蘭友們應(yīng)當(dāng)樹(shù)立科學(xué)、合理、環(huán)保、守法的蘭花采集意識(shí)。貴陽(yáng)市市花、紹興市市花、浙江省花。民國(guó)時(shí)期，南京特別市市政府頒布以蘭花為南京市市花。