觀賞辣椒，觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝和三叉分枝。小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。

單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實(shí)的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實(shí)的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形火箭等類型。

生長(zhǎng)習(xí)性：辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實(shí)發(fā)育適溫為25~28℃。屬短日照植物，對(duì)光照要求不嚴(yán)，但光照不足會(huì)延遲結(jié)果期并降低結(jié)實(shí)率，高溫干旱、強(qiáng)光直射易發(fā)生果實(shí)日灼或落果。結(jié)果期要求空氣干燥，雨水多則授粉不良。

觀賞辣椒的栽培技術(shù)

栽培技術(shù)：作觀賞用的辣椒可采用露地栽培或盆栽。辣椒栽培春播為1-2月中旬，秋播為8-10月。辣椒種子用50-55℃的溫水浸種15分鐘，取出用清水浸種3-4小時(shí)。

撈起后用干凈的濕布包好置于25-30℃的溫度下催芽或利用爐灶的余溫進(jìn)行催芽，待種子“露白”時(shí)即可播種。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至17-20厘米，具有6-8片真葉可移栽定植。

作為觀賞用的辣椒通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡(jiǎn)易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開(kāi)，槽寬74-125厘米，雙行植，定植株行距為30-50厘米，每畝植3000-3500株。盆栽則每盆定植1株健壯的苗。

栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸未屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、椰糠、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如9份煤渣加1份鋸末屑，6份蔗渣加4份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高25厘米左右，畦寬1.3-1.6米（包溝），雙行植。

田間管理：觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入8-10千克消毒雞糞，另加入1千克餅肥，3千克稈粉或1千克磷酸二氫銨，1.5千克硫酸鉀，1.5千克硫酸銨。

定植20天后每隔15天左右每株每次施10克消毒雞糞即可，同時(shí)每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤(rùn)，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入5-6千克由雞糞和茶麩（1：1）組成的配方有機(jī)肥作基肥。

定植15天后用清水浸泡配方有機(jī)肥24小時(shí)后取上清液，稀釋成EC值為2.2毫西厘米、PH值7左右的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)液，每隔10—15天淋施1次，用量為每株0.5-1.5升。

辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過(guò)程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高座果率。觀賞辣椒緩苗后即開(kāi)始旺盛生長(zhǎng)，管理上宜2～3天澆1次水，保持盆土濕潤(rùn)，但切忌天天澆水，否則觀賞辣椒根系易窒息死亡。

室內(nèi)栽培的觀賞辣椒，由于光照、空氣相對(duì)濕度等環(huán)境因素的影響，極易落花。為提高座果率，可于開(kāi)花期進(jìn)行人工輔助授粉。每天上午觀察已開(kāi)放的花朵，如花藥開(kāi)裂散粉后，則可輕輕震動(dòng)植株，使花粉落到柱頭上；也可用棉簽蘸取花粉，輕輕涂抹柱頭。

授粉后的座果率可達(dá)90%以上。果實(shí)坐住后，可薄施復(fù)合肥溶液1～2次，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，以利觀賞。結(jié)果期注意保持盆土濕潤(rùn)，否則果實(shí)皺縮無(wú)光澤。大部分果實(shí)基本成熟后，可將上部莖葉和果實(shí)剪掉，繼續(xù)澆水、追肥、精心養(yǎng)護(hù)，如管理得當(dāng)，觀賞辣椒可以再次發(fā)生側(cè)枝，開(kāi)花結(jié)果至元旦前后。

觀賞辣椒的病害防治：觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、螨類和白粉虱等。高溫天氣減少灌水可降低疫病發(fā)病率，發(fā)病后用25%甲霜靈可濕性粉劑500倍液或72%霜霉疫凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

防治病毒病一是要防治蚜蟲(chóng)，二是發(fā)病后要及時(shí)噴藥，可用1.5%植病靈乳油1000倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治。白粉病則一般用15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。

觀賞辣椒蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、害螨等，防治的關(guān)鍵是盡早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)噴藥防治，家庭種植觀賞出現(xiàn)蟲(chóng)害時(shí)，即可用家用殺蟲(chóng)氣霧劑直接噴殺害蟲(chóng)，防效明顯。