英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。

其中，由于藍莓富含花青素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。并且據(jù)美國、日本、歐洲科學家研究，經(jīng)常食用藍莓制品，還可明顯地增強視力，消除眼睛疲勞。醫(yī)學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

形態(tài)特征：藍莓，一種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小。藍莓果實平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

藍莓的花為總狀花序?；ㄐ虼蟛糠謧壬?，有時頂生?；▎紊螂p生在葉腋間。藍莓的花芽一般著生在枝條頂部。春季花芽先萌動3-4周后到盛花期。當花芽萌發(fā)后，葉芽開始生長，到盛花期時葉芽才萌發(fā)生長到其應有的長度。

根系沒有根毛，吸收能力小。藍莓的根系細，呈纖維狀，細根在分枝前直徑為50-75μm。幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真菌的寄生，從而克服藍莓根系由于沒有根毛造成的對水分及養(yǎng)分的吸收困難。研究證明，菌根真菌的寄生對藍莓生長是有益的。

藍莓的主要價值

營養(yǎng)價值：藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！

膳食價值：藍莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養(yǎng)元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高。

還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍莓是一種高營養(yǎng)的水果。

抗衰老：藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

增強免疫力：藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

護眼：藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業(yè)者可多食用藍莓。

健腦：藍莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協(xié)調和有活力。

保護心臟：藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

降低膽固醇：藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。

治療肝硬化：吃藍莓有幫助逆轉肝硬化和肝纖維化，藍莓中含有大量生物活性物質，富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分，而肝硬化、肝纖維化的發(fā)生與慢性肝病不斷發(fā)展的過程，食用藍莓能夠幫助改善慢性肝病，從而幫助逆轉肝硬化、肝纖維化。但是要注意的是，得了肝病一定要及時就醫(yī)，中醫(yī)結合快速治療才行。

抗癌：藍莓中含有的營養(yǎng)物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

藍莓的花語：植物需要開花才會結果，藍莓也是這樣。不過大家的目光都集中在它的果實上面，很少有人會去關心它的花朵吧。藍莓樹上，總是會開很多的小花，那么，這些小小的花朵有著什么樣的含義呢。藍莓的花語還是比較浪漫的，我只愛你，幸福感這樣的充滿了愛與浪漫的美好話語，就是藍莓的花語了。

藍莓的特殊意義：藍莓這種小小的果實，其中蘊含著巨大的能量。而人們，也總是喜歡給它覆上特殊的含義。在愛情方面，藍莓的含義還是很美好的，一般男生送給女生藍莓的話，就暗示著愛情的酸酸甜甜，它所表示的意義就是，彼此想要永遠在一起，過著酸酸甜甜的生活，并且不離不棄。

此外，藍莓還有著其他的特殊的意義，其中就包括它那神奇的功效。關于藍莓，很多地方都有著關于它的傳說。據(jù)說在最早的時候乘坐船去到北美洲的西歐人，很多都患上了可怕的敗血癥后來，他們吃了一種有著星星狀的蒂的藍色漿果，治好了。他們認為這個是上帝賜予的拯救生命的果實，就叫它藍莓。