荇菜是龍膽科的一種植物。別名莕菜、蓮葉莕菜、水荷葉、驢蹄萊。主要分布在中國(guó)、印度、日本俄羅斯及伊朗等地區(qū)。水生植物，葉卵長(zhǎng)3-5公分，上表面綠色，下表面紫色。開(kāi)黃色花，花大。蒴果橢圓形，種子多數(shù)、扁平。花期在5-9月，果期在9-10月。

一、荇菜的種植方法

1、花盆的挑選

水生植物一般找一個(gè)大盆或缸都很適合，水深在40厘米左右即可，起碼不能低于10厘米。栽培的時(shí)分要在容器中放少數(shù)的河塘泥，即可固根又可提供營(yíng)養(yǎng)。

2、光照要求

荇菜的養(yǎng)護(hù)，平常確保陽(yáng)光足夠。大多數(shù)的家庭都會(huì)將荇菜放在庭院中養(yǎng)護(hù)，正常的陽(yáng)光照射就足夠了，不需要遮光也能夠長(zhǎng)得極好。

3、水分要求

養(yǎng)殖荇菜水一定要管夠，否則會(huì)致使葉片干燥，要經(jīng)常向容器中倒水。在成長(zhǎng)時(shí)期及時(shí)將水中的雜物剔除，保持水質(zhì)清潔。冬天要確保容器中水分足夠，放在室內(nèi)背光的向陽(yáng)處即可安全越冬。

4、溫度要求

北方冬天溫度較低，荇菜雖然有一定的耐寒能力，但低于-10℃，在春季時(shí)就無(wú)法返青正常成長(zhǎng)。所以在入冬以后，將花盆搬到溫暖的當(dāng)?shù)?，或加蓋塑料膜保溫。

5、除草追肥

在成長(zhǎng)時(shí)期，追肥1~2次即可，不要過(guò)度頻頻，以促進(jìn)植株的成長(zhǎng)發(fā)育。別的還要及時(shí)防治蚜蟲，做好通風(fēng)作業(yè)，發(fā)現(xiàn)蚜蟲及時(shí)處理。

6、病蟲害防治

主要蟲害為蚜蟲，用40｛bf｝的樂(lè)果乳劑1000倍液噴殺可 達(dá)到防治效果。

二、荇菜的價(jià)值

1、園林綠化價(jià)值

可作水面綠化，葉形似縮小的睡蓮，小黃花艷麗，繁盛，裝點(diǎn)水面很美，還可以凈化水質(zhì)。葉漂浮水面，花大而美麗，可以引種供觀賞。

2、食用價(jià)值

荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無(wú)毒、無(wú)味，富含豐富的營(yíng)養(yǎng)。在過(guò)去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區(qū)喜歡打撈荇菜葉喂豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長(zhǎng)較快，分枝多，在生長(zhǎng)期可以收獲四次?，F(xiàn)在，荇菜的數(shù)量逐漸減少，人們也發(fā)現(xiàn)其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紛紛采摘食用。

3、藥用價(jià)值

荇菜一般在夏秋季節(jié)進(jìn)行采收，曬干后使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對(duì)于治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。

三、荇菜與莼菜的區(qū)別

1、外觀不同

先說(shuō)一下它們?nèi)~子的不同。前者的葉子是橢圓形，長(zhǎng)度在三點(diǎn)五到六厘米，寬度在五到十厘米；而后者的葉子是圓形或者卵圓形，直徑在一點(diǎn)五厘米左右。再就是它們?nèi)~柄的不同，前者的葉柄長(zhǎng)二十五到四十厘米，后者的則是五到十厘米，前者的要長(zhǎng)得多。

2、分布不同

它們?cè)谑澜绲姆植级急容^廣泛，這里就不詳細(xì)說(shuō)了。它們主要的不同是在我國(guó)的分布地區(qū)。前者主要分布在湖南、江西、浙江、四川等省份，也就是多分布在南方的省份；不過(guò)后者的分布要稍微廣一些，在我國(guó)大部分省份都有分布。

3、食用價(jià)值不同

對(duì)于莼菜來(lái)說(shuō)，它的食用是非常普遍的，在民間有著許多關(guān)于它的菜肴，甚至從古代開(kāi)始就已經(jīng)把它作為食材來(lái)使用了。至于荇菜，也并不是說(shuō)它不能吃，只不過(guò)用它來(lái)作為食材的情況非常少，并且也有禁忌，比如說(shuō)因?yàn)樗哂袎殃?yáng)的功效，所以小孩子時(shí)不能隨便吃的。

4、花果期不同

對(duì)于莼菜來(lái)說(shuō)，它的花期大概在六月份，果期大概在十月份前后；而對(duì)于荇菜來(lái)說(shuō)，花果期在四月份到十月份這個(gè)范圍。所以，相比較來(lái)說(shuō)，它的花果期要稍微長(zhǎng)一些。