茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminum sambac (L.) Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時中空，疏被柔毛。葉對生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時微心形。

在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色。花期5-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

茉莉花的花語：茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質(zhì)樸、玲瓏、迷人。

茉莉花的文化：許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環(huán)套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節(jié)。

茉莉花的香味迷人，很多人會把她當(dāng)成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經(jīng)常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。

茉莉花的傳說

傳說一：傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一趙姓農(nóng)民，家中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉(xiāng)里，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在家種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。

有一年趙老漢回家，帶回一捆花樹苗，只說這是南方人喜歡的香花，叫什么名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，并沒有引起村民的多大興趣。

一天，趙家人兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶著香氣。他便不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。

這一年大兒子賣香茶葉發(fā)了大財，消息終于傳開丁。兩個弟弟得知后，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應(yīng)三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。

鄉(xiāng)里有位老隱士，名叫戴逵，深為群眾所崇敬。趙氏三兄弟都到戴家，請他評理。戴逵說：“你們?nèi)耸怯H兄弟，應(yīng)該親密無間，今后你們還要結(jié)婚生孩子，為人父母，不能只為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應(yīng)高興。

財神菩薩進了你家門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財神在哪里，就是這些香花。你們要繁殖發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發(fā)財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦？

兄弟輪班看護，這就要團結(jié)一致，如果你們都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾?！毙值苋寺犃舜骼戏蜃拥脑?，很受感動?；丶乙院螅湍老嗵?，團結(jié)生產(chǎn)，大家生活一年比一年富裕起來。

后來蘇州茉莉花成為地方著名產(chǎn)品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群眾心里仍然保留著。

傳說二：唐代蘇州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都長安一書香門第。從小聰慧、嬌麗，擅長歌舞，工于琴棋，精于書畫。為了逃避安史之亂，隨父母南逃，路上與家人失散，流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂云樓”妓院。

因真娘才貌雙全，很快名噪一時，但她只賣藝，不賣身，守身如玉。其時，蘇城有一富家子弟叫王蔭祥，人品端正，還有幾份才氣。偏偏愛上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒絕。

王蔭祥還是不罷休，用重金買通老鴇，想留宿于真娘處。真娘覺得已難以違抗，為保貞節(jié)，懸梁自盡。王蔭祥得知后，懊喪不已，悲痛至極。斥資厚葬真娘于名勝虎丘，并刻碑紀(jì)念，載花種樹于墓上，人稱“花冢”，并發(fā)誓永不再娶。文人雅士每過真娘墓，對絕代紅顏不免憐香惜玉，紛紛題詩于墓上。

傳說茉莉花在真娘死前沒有香味，死后其魂魄附于花上，從此茉莉花就帶有了香味，所以叫茉莉花又稱香魂，茉莉花茶又稱為香魂茶。

傳說三：菲律賓在獨立之后，由美國管理，在早則臣服于西班牙人。在西班牙人統(tǒng)治期間，曾有一些不甘國土被侵的革命志士。

其中一位叫做拉剛家林的熱血志士，在毅然參加愛國行動，和女友李婉婉話別時說"親愛的，如果我不幸血流大地，希望你不要難過，也不要忘記我，請時時為我禱告！""我會的！我發(fā)誓一生一世深愛著你！"李婉婉也表明自己的心意。

不幸的是，西班牙人船堅炮利，很快就粉碎了菲律賓志士的愿望。拉剛家林也為國捐驅(qū)了，李婉婉悲痛不已，每天以淚洗面，身體因此一天不如一天，最后終于香消玉殞。朋友把她安葬以后，沒想到墓地竟長出一朵從沒見過、清香動人的白色花朵，那就是茉莉花。這個故事一直流傳在民間，茉莉花也因此根深蒂固地活在菲人心中。

1943年二月一日，駐菲的總督莫非，幾經(jīng)考慮后，公布選定茉莉花為菲律賓之花；當(dāng)菲人獨立自治后，這個千島之國仍然把象征純潔和永恒愛情的茉莉花定為國花。