芭蕉為多年生草本植物，又稱大蕉。葉子很大，長橢圓型，花白色，果實(shí)跟香蕉很相似。常綠大型多年生草木。莖高達(dá)3-4米，不分枝，叢生。葉大，長可達(dá)3米，寬約40厘米。

呈長橢圓形，有粗大的主脈，兩側(cè)具有平行脈，葉表面淺綠色，葉背粉白色。入夏，葉叢中抽出淡黃色的大型花。“扶疏似樹，質(zhì)則非木，高舒垂蔭?！笔乔叭藢Π沤兜男?、質(zhì)、姿的形象描繪。芭蕉葉子很大，長橢圓形，花白色，果實(shí)跟香蕉很相似。

芭蕉的形態(tài)特征：芭蕉是多年生草本植物，芭蕉植株高2.5-4米。葉片長圓形，長2-3米，寬25-30厘米，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達(dá)30 厘米。

花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內(nèi)約10-16朵，排成2列；合生花被片長4-4.5厘米，具5（3+2）齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。

芭蕉漿果三棱狀，長圓形，長5-7厘米，具3-5棱，近無柄，肉質(zhì)，內(nèi)具多數(shù)種子。種子黑色，具疣突及不規(guī)則棱角，寬6-8毫米。芭蕉花期 6-7月，果熟期 9-10月。

芭蕉的生態(tài)習(xí)性：芭蕉是多年生的草本植物，葉子大而寬，性喜溫暖耐寒力弱，莖分生能力強(qiáng)，耐半蔭，適應(yīng)性較強(qiáng)，生長較快。芭蕉適合山高林密，土地肥沃的地方十分適合芭蕉種植。

這樣的地方產(chǎn)出的芭蕉，個(gè)大皮薄，肉嫩細(xì)滑，清甜爽口，具有開胃助消食的功效。芭蕉最宜疏松、肥沃、透氣性良好的土壤生長；適當(dāng)?shù)恼诠庥欣谥仓晟L，更利于提高品質(zhì)。

芭蕉在土層深厚、疏松肥沃和排水良好的土壤中生長較好。不耐寒，冬季須保持4℃以上的溫度，但也能耐短時(shí)間的0℃低溫。耐半陰，過于蔭蔽則植株生長不良，難以開花。由于其葉片為平行脈，結(jié)構(gòu)疏松，極易被大風(fēng)吹裂，故應(yīng)選擇避風(fēng)的地方種植。

喜濕潤，栽培中應(yīng)經(jīng)常澆水和向植株噴水以保持較高的土壤和空氣濕度，但忌土壤持續(xù)積水，否則很容易爛根。栽種時(shí)除施足基肥外，每月還應(yīng)追施腐熟的有機(jī)肥1次至2次。

芭蕉的栽培技術(shù)

選地整地：選用陰涼潮濕肥沃的地方，以溝、坎、堤、壩、塘邊，尤其以洼地為宜。如果選用坡地，要選土層厚、水肥來源好的地方。整地時(shí)要把土刨松，把土塊打碎，以便栽植后“走馬鞭”（即地下莖）蔓延，及時(shí)串土生長。

移栽：芭蕉分蔸移栽一般在深秋至次年早春進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)芭蕉正處在休眠期，分蔸移栽對植株損害輕，也容易栽活。分蔸時(shí)要在已生長5年以上的芭蕉林中，選取當(dāng)年才從走馬鞭上發(fā)出的新蔸莖。

走馬鞭要選植株四周的，因?yàn)檫@樣的走馬鞭須根發(fā)達(dá)，串土力強(qiáng)。同時(shí)，要避免挖斷走馬鞭，并要求每蔸上有2～3個(gè)一年生的莖。移栽時(shí)每窩栽植的蔸莖數(shù)要因地塊制宜，一般在坎、堤邊每窩栽2～3個(gè)；

在洼地每窩栽1個(gè)即可，因?yàn)橥莸仃帥龀睗?，水土條件好，植株易長大。栽植時(shí)要把蔸莖直立放在事先已挖好的栽植窩內(nèi)，放好后，用較細(xì)碎的豬、牛、羊糞拌少量肥土填蓋即可。

栽后管理：蔸莖栽好后要隨即用稻草、茅草或地膜覆蓋好，以防止凍害。等大地回暖后再揭開覆蓋物。栽后3～4年內(nèi)要每年施肥蓋土1次，以促進(jìn)繁育生長。施肥蓋土要在春季大地回暖、心葉開始生長時(shí)進(jìn)行。

把豬、牛、羊糞或土雜肥整細(xì)，均勻撒在蔸莖上面，再取肥土覆蓋。瘠薄地塊要多施些糞肥，肥沃的地塊可少施些糞肥。此外，嫩莖開始生長時(shí)還應(yīng)防止牲畜踐踏啃食。

芭蕉的繁殖方式

分株繁殖：芭蕉多采用分株繁殖，宜在4月上旬進(jìn)行。分株時(shí)，先在芭蕉周圍，用鐵鍬或鋤頭將泥土挖開，讓小芭蕉頭和匍匐莖根裸露出來，再用鋒利快刀從母體上帶匍匐莖根一起切下，切下的小芭蕉頭就是分株繁殖的種苗。如果種苗的匍匐莖根已長有須根，就可直接栽于庭院或作盆栽觀賞。

如果切下的種苗沒有須根，可先用育種苗床填上素砂土育根，埋入沙質(zhì)苗床前，要考慮以后盆栽的需要，可適當(dāng)剪短匍匐莖，便于今后上盆。在操作時(shí)要注意不能損傷根瘤。

培育未生根幼苗，以3～4厘米的株行距為宜，栽培時(shí)將小芭蕉頭全部埋入沙土中，澆透水分，并經(jīng)常保持土壤濕潤，溫度掌握在10～25℃之間，幼苗很快就能長出須根。

當(dāng)嫩芽沖出土壤表面時(shí)，便可從苗床中挖起，再植于庭院、窗前，或上盆栽培，成為一棵完整的植株。在我國中部地區(qū)進(jìn)行芭蕉的種苗繁殖，在秋末蕉葉凋萎時(shí)，剪去枯葉，壅土護(hù)根。

殘留莖桿用稻草從莖桿基部向上包扎。到次年4月上旬再將稻草解除。當(dāng)根上長出許多幼株時(shí)，可行分株繁殖。移栽時(shí)前坑中施入有機(jī)肥為底肥。目前對芭蕉進(jìn)行大規(guī)模的種苗生產(chǎn)多采用組織培養(yǎng)的方法。