切花即花卉植物的某一部分被剪切下來脫離母株之后，仍然依靠自身營(yíng)養(yǎng)器官進(jìn)行著生命運(yùn)動(dòng)，稱為切花。目前花店出售的鮮花都稱為切花或鮮切花。

康乃馨：看產(chǎn)地康乃馨有本地產(chǎn)和昆明產(chǎn)兩種。無論花色、質(zhì)量，昆明優(yōu)于滬產(chǎn)，價(jià)格也比滬產(chǎn)貴些。但11月-12月前后上海產(chǎn)要?jiǎng)儆诶ッ鳟a(chǎn)。

選空運(yùn)產(chǎn)品康乃馨由苗圃大棚經(jīng)剪切、包扎、裝箱后經(jīng)運(yùn)輸來滬。空運(yùn)時(shí)間短，從昆明到上海當(dāng)天就能到滬，故脫水積壓時(shí)間短，保鮮程度就好，到滬后一旦水養(yǎng)，就恢復(fù)元?dú)?，莖挺花美。而火車運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，一般要2——3天，在火車內(nèi)經(jīng)悶壓，就嚴(yán)重影響鮮花質(zhì)量，造成色差，花期短。

看色澤當(dāng)一束康乃馨拿在手中，先看顏色是否鮮艷;二看花苞要大、整齊;三看莖干粗壯挺直，無焦斑、黃褐斑;四看葉片灰綠色無焦斑，說明無病害，營(yíng)養(yǎng)足，一定花期長(zhǎng)。反之，有病害，花色一定差，花期就短。

選花苞開放3-4成為佳選康乃馨一般開放程度3—4成為佳，8成以上就是盛花，容易枯謝，同時(shí)用手指壓按花苞，有彈性感為佳，而硬性為差?；ㄝ嘤辛芽跒椴睢?

有無臭味當(dāng)一束康乃馨從桶中拿起，看花莖底部是否發(fā)白，有無臭味，如有臭味，說明花不新鮮，莖部開始變質(zhì)，不可選。

是否冷藏花在冬季或春節(jié)期間，要注意康乃馨包裝的塑料袋內(nèi)是否有水汽霧滴出現(xiàn)，如有說明是冷藏花，此花一定色差，花期短。

玫瑰花：世界主要切花材料之一，屬薔薇科。現(xiàn)在市場(chǎng)把月季和玫瑰花都混稱為玫瑰花，實(shí)質(zhì)是有區(qū)別的。月季是常綠灌木，羽狀復(fù)葉，葉面平展，刺少，而玫瑰是落葉灌木，葉面皺凸，葉背面有毛。葉厚，刺肉質(zhì)多。

看產(chǎn)地玫瑰本地產(chǎn)集中在每年5月份，這時(shí)質(zhì)量好、花色鮮艷，而且花期長(zhǎng)。而上海其他時(shí)間玫瑰都是從昆明、廣州、廣西、成都等地運(yùn)滬。如冬季、春節(jié)玫瑰大都來自廣州、昆明。

選空運(yùn)產(chǎn)品由于空運(yùn)時(shí)間短一般當(dāng)天到滬，所以花的色澤、質(zhì)量較好，花期長(zhǎng)。而火車運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)，花經(jīng)悶壓后，色淡、葉萎，甚至花苞脫落，不可選。

選色澤艷麗，葉鮮、莖干挺直粗壯為佳。切忌選冷藏玫瑰凡冷藏玫瑰，塑料袋內(nèi)明顯有水汽，花色變紫，經(jīng)風(fēng)一吹馬上落葉、落花瓣，花葉明顯沒有精神。

菖蘭：看產(chǎn)地菖蘭本地產(chǎn)集中于每年5—6月，價(jià)低質(zhì)佳，而其他時(shí)間菖蘭都是從外地運(yùn)滬，如廣州、昆明、蘭州等地。看花梗選花梗挺直粗壯、花穗要多，一般8—20朵。色純，莖干色綠，不要有黃褐斑。看花朵選花應(yīng)以花莖花穗最下一朵花初放為佳，可防止啞花出現(xiàn)。

菊花：選購時(shí)主要選枝干粗壯挺直、葉片從上到下要深綠，花色純，開放程度4—5成為佳，而且花苞越大越好。說明營(yíng)養(yǎng)足、生長(zhǎng)良好，一定花期長(zhǎng)。