宴會(huì)，是社交禮儀活動(dòng)中的重要組成部分。宴會(huì)花藝設(shè)計(jì)，則是通過(guò)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)空間及餐桌的花藝裝飾，創(chuàng)造出極具視覺(jué)沖擊力與美感的空間環(huán)境，是一種極具儀式感的藝術(shù)形式。在花藝學(xué)習(xí)中，也是比較重要的花藝知識(shí)板塊，燭光搖曳，淡淡花香，來(lái)自大自然魅力，讓人身心愉悅，在美食、美酒、美景的陶醉下享受其中。

宴會(huì)插花要與宴會(huì)廳的場(chǎng)景風(fēng)格，宴會(huì)的主題，還要與餐臺(tái)風(fēng)格相吻合。插花藝術(shù)風(fēng)格分為:東方、西方式插花;傳統(tǒng)式、現(xiàn)代式插花。這要與周圍環(huán)境相符。

就桌花來(lái)說(shuō)，桌面上的鮮花能夠讓桌面迅速變得有氣氛，而對(duì)這些花的要求就是——看上去像未曾打理過(guò)的樣子。一束簡(jiǎn)單卻精致隨意的鮮花，也許要花費(fèi)你更多的時(shí)間，但它遠(yuǎn)比刻板整齊的插花看上去時(shí)髦得多，即使再高級(jí)、再時(shí)髦的晚宴，也不例外。

如果是長(zhǎng)桌，需要擺放一組以上的花，那可以重復(fù)一個(gè)主題：也許是一個(gè)簡(jiǎn)單的花瓶，里面插滿雛菊，也可以是一組兩三個(gè)玻璃瓶，每個(gè)里面有一兩支花，讓長(zhǎng)長(zhǎng)的桌面保持節(jié)奏，是最重要的。看上去有很多元素，不求工整，但節(jié)奏保持平穩(wěn)。

那么，到底宴會(huì)廠廳場(chǎng)地布置有哪些要求，下面就一起來(lái)看看~

一、確定主題

我們?cè)谧霾贾弥?，首先要先確定一個(gè)主題方向，為我們的這場(chǎng)宴會(huì)或者活動(dòng)定調(diào)，需要從以下幾方面著手：

1、這場(chǎng)宴會(huì)的主題及目的意圖是什么？（例如婚宴、百日宴、同學(xué)聚會(huì)、朋友聚會(huì)等）。

2、主人翁喜歡的風(fēng)格及元素、色系。

3、場(chǎng)地空間及軟裝的風(fēng)格是什么樣的。

4、餐桌的形狀、大小、數(shù)量。

5、主餐是中餐還是西餐。

我們?cè)诹私庖陨系氖马?xiàng)后，通過(guò)分析花藝設(shè)計(jì)師初步擬定一個(gè)可行的主題及方案。

二、注意事項(xiàng)

1、氣味

在餐桌花設(shè)計(jì)的時(shí)候，餐桌花的花材應(yīng)選擇無(wú)香味或者香味比較清淡的，太重味道的花材會(huì)把食物本來(lái)的香氣給掩蓋了，反而適得其反。

2、尺寸

餐桌花的尺寸應(yīng)該控制在餐桌寬度的1/3以內(nèi)，以及安排餐具時(shí)應(yīng)該保證每個(gè)人的用餐空間至少在60-70cm以上。

3、高度

餐桌花的高度應(yīng)該控制在20-30cm左右，過(guò)高會(huì)影響人與人之間的視線交流；當(dāng)然有些餐桌花可以用一些高挑的花器，把作品設(shè)置在人的視線以上也是可以的。

三、布置元素

除了鮮花外，精致的陶瓷餐具、晶瑩剔透的酒杯、餐桌布或餐巾都是餐桌花藝的重要組成部分，花藝師們應(yīng)該把它們作為餐桌花的整體全局考慮在內(nèi)。

四、其他方面

1、 四周和宴會(huì)廳空余的地方布置一些可以布置一些樹木花草、屏風(fēng)和沙發(fā)等。讓其不單調(diào)。

2、 酒吧臺(tái)、禮品臺(tái)、貴賓休息室等,要根據(jù)宴會(huì)的需要和宴會(huì)廳的具體情況、靈活安排，也可加設(shè)一些與主餐廳主宴會(huì)的同款或者類似鮮花裝飾。

3、 燈光布置的時(shí)候，要與主風(fēng)格主色調(diào)相結(jié)合，不宜太過(guò)喧賓奪主。

4、 整個(gè)會(huì)場(chǎng)布置完成后,要對(duì)計(jì)劃所述內(nèi)容逐項(xiàng)核對(duì),對(duì)布置場(chǎng)地逐一檢查，以免有所遺漏?？蓚湟恍┎牧想S時(shí)補(bǔ)足，帶給賓客最好的體驗(yàn)。